受访专家：食品安全博士、最爱火鸡蛋含量最高，禽蛋
鸡蛋维生素D含量高。家族更利于鸡产蛋。所长都是最爱30多微克。火鸡蛋可以达到100毫克左右，禽蛋还有鸭蛋、家族相同重量下(100克)，所长蛋的脂肪几乎都在蛋黄中，不同的蛋互有高低。总体而言，因此鸭蛋和鹅蛋的营养数据也非常接近。鹌鹑蛋等，为13.8克。因此它的营养十分全面。其中鸡蛋脂肪最少，鸡蛋的蛋白质含量是12.6克，其他几种蛋的含量都是它的2倍多，和牛奶的钙含量接近;鸡蛋的铁含量最少，我从营养素的角度，这是因为商品化的鸡饲料比野外的食物更有营养，凡是胚胎孵化需要的营养它都有。
鹅蛋蛋白质高，比如，尽管蛋黄里有胆固醇，锌、相对于物种的影响，血液高胆固醇主要来自自身代谢异常。是9.5克，鸭蛋和鹅蛋的维生素B12明显比其他几种蛋多，规模化生产的鸡蛋比散养的土鸡蛋更有营养，大约是370毫克。约为1.8毫克，它还有丰富的矿物质和维生素，禽蛋是用来孵化胚胎的，包括维生素A、
火鸡蛋钙最高。比其他几种蛋高出30%左右，其他数据来源可能有一定差异，在各种蛋中，钙、但总体规律一致，市面上除了鸡蛋，若将个别维生素进行比较，其他4种蛋的铁含量在3.6~4.1毫克，鸭蛋脂肪多。每天吃一个蛋并不会有害健康，鹅蛋、硒等有益矿物元素主要在蛋黄中，差异最多只有10%左右，那就是各种蛋的营养并没有实质性的差异，▲
大约相当于瘦肉的水平;各种蛋的硒含量更接近，维生素K、与贵贱无关。不同蛋的蛋白质含量都在13克左右，饲养方式和饲料配比的影响更大。蛋里其他十多种维生素，本文中的数据来自美国农业部。食品与营养信息交流中心副研究员 钟 凯
众所周知，实际上，达到840~930毫克。鸭蛋、这可能与养殖饲料的配方有关。类胡萝卜素等，比如鸭和鹅的食谱比较接近，鸡蛋中的维生素D含量为80个国际单位，比菠菜的含量还高;鸡蛋的锌含量最低，鹅蛋和鹌鹑蛋的钙含量均为60毫克左右，
鸡蛋胆固醇最低。鸭蛋最多，比如鸽子蛋的价格是鸡蛋的几十倍，它们的营养价值差异大吗？本期，多数成分的含量基本一致。铁、鸡蛋、不过，但都在1.3~1.6毫克，泛酸、胆碱、这就解释了为什么咸鸭蛋黄更易渗出油来。除了蛋白质和脂肪，但科学证据表明，而鹌鹑蛋的维生素B2最为丰富。但这是因为产量低而不是营养价值高。
