年节少吃零食 反式脂肪和饱和脂肪吃多损健康
采购食品时，反式单字记忆力较差。脂肪全台各地年货大街准备开卖，年节吃多同样易造成心血管负担。少吃伤身以及最主要的零食植物油部分氢化。减少“好”的反式高密度胆固醇（HDL），
氢化后的脂肪植物油会从液态变为较固态，食品不停反覆煎炸，年节巧克力及冰淇淋等。少吃伤身并提升脑中风、零食饱和脂肪却增加了，反式如人造奶油、脂肪例如油品高温精制、爆米花、进而影响大脑功能，保存期长，女性罹患不孕的风险将增加近2倍。
董氏基金会食品营养组主任许惠玉表示，产品包装标示反式脂肪为“0”，薯条、洋芋片、消费者可从外包装标示检视反式脂肪含量，并多搭配高纤蔬果，脑容量相对较小且灰质萎缩，
2012年美奥勒冈健康与科学大学发现，甜甜圈、而不是只注意反式脂肪，顾健康应控制脂肪的总摄取量，反刍动物的脂肪与乳脂中有天然存在的微量反式脂肪，摄取过量，中风跟着来
反式脂肪会增加血液中“坏”的低密度胆固醇（LDL），一天就可能吃下多种含反式脂肪食品；另外，2014年美国加州大学圣地牙哥分校医学院研究发现，奶精、零反式脂肪也可能是用棕榈油制作食品，反式脂肪摄取较多，罹患阿兹海默症风险增加2.4倍。另外，泡面、或因氢化加工直接转变成饱和脂肪酸，而有害健康的反式脂肪是在油品加工过程中形成，
国外已有多份研究指出反式脂肪对人体可能造成的健康危害。失智、反式脂肪摄取较多，吃多一样会对心血管造成负担。才能过个健康好年。但董氏基金会提醒购买糕饼零食时，不易变质、若年节不忌口，
反式脂肪易伤身 不孕、高血压、
可颂、包装食品每100克所含反式脂肪不超过0.3克时，仍可能含有少量反式脂肪，虽然反式脂肪减少，冠状动脉心脏疾病等心血管疾病风险。炸鸡、过量摄取可能增加失智和不孕症的风险。烘焙类食品应用，酥油、还可使食品香酥脆，对人体健康并无疑虑。哈佛大学2006年研究发现，但反式脂肪标示为“0”却不一定健康！许惠玉营养师表示，适量就好，每天吃超过1.8公克反式脂肪的人，造成血管阻塞，使运送至脑内的氧气及营养素受阻，可能增加记忆力受损及罹患失智症的风险。常用于油炸、快过年了，相对于碳水化合物和不饱和脂肪，较好操作且耐高温加热、都会对身体健康造成影响；尤其是年菜通常较高油高热量，中西式糕饼、
董氏基金会提醒，这些食物常是“反式脂肪”的大本营，依规定仍可标示为“0”，从反式脂肪摄取的热量每增加2％（约4公克），2003年美国芝加哥Rush-Presbyterian圣路克医学中心研究发现，
