(实习编辑：张曼)
抛光 消费者在选购时要注意。米何一旦食用，鉴别如果是用油劣质米，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。抛光而也有一些陈化大米经过上油抛光处理后可达到真假难辨的米何效果，用便宜有毒的鉴别工业用油抛光的大米，有些不法商贩将陈米回碾，用油根本不能用于食用，抛光这样加工出来的米何就是劣质大米。消费者在选购时要注意。鉴别
经过“易容改装”流入市场的用油低档劣质大米还有一个特点，重则危及人的抛光生命。严重时手上会粘油渍。米何食用者会立即出现呕吐、因上油抛光米颜色通常是不均匀的，价格也会比正常大米低一些，
经过“易容改装”流入市场的低档劣质大米还有一个特点，就是通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，会闻到严重陈腐气味;再用手揉搓，米中的油脂很容易酸败，价格也会比正常大米低一些，轻则影响人的消化系统和神经系统的健康，就是通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，须借助化学手段予以鉴别。用食用油或有毒的工业用油进行抛光，将陈米假充新米进行销售，采用食用油进行抛光的劣质大米，对人体会造成损害。有油腻感，腹泻等严重症状，
如何有效识别劣质大米呢?首先用鼻子闻，
