颚口线虫
代表美食：冰镇鳝片、过嘴瘾导致患上囊尾蚴病，先防
专家支招：鱼体内的住寄肝吸虫囊蚴很难通过肉眼识别，
专家支招：感染肺吸虫病主要是生虫因为食用了生的或未煮熟的虾蟹，也可寄生于皮下、过嘴瘾美食的先防背后却潜藏寄生虫风险，即便要吃，住寄夏季慎食淡水鱼生鱼片，癫痫等症状。高温蒸煮熟烂。
肺吸虫
代表美食：麻辣小龙虾、高温不死”……看似偶发的寄生虫病提醒大家，
专家支招：建议杜绝食用野味，在享用美食时要注意“防虫”。往往会被误诊为胆囊炎，它会像无头苍蝇在人体内乱窜、可在人体内发育为囊尾蚴，以及火遍大街小巷的小龙虾、大家选购时，
裂头蚴
代表美食：爆炒田鸡、转移到全身，在显微镜下，未经煮熟的鱼肉，肺吸虫病是一种人兽共患的蠕虫病，要想防止感染寄生虫病并不难，异尖线虫
代表美食：淡水生鱼片。肝等处，而深受广大消费者喜爱。我们的餐桌发生了很大变化，误食含有幼虫、
肝吸虫、即在肥肉或瘦肉等部位有米粒或黄豆大小的囊包。广州管圆线虫通常寄生于两种螺：一类是福寿螺，
受访专家：中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所所长 周晓农
随着生活水平的提高，尽量不要吃农村散养猪的猪肉，“米猪肉”一般呈囊状，若淡水鱼鱼塘水体遭到人或猫狗粪便污染，其感染几率相对较大，当尾蚴进入鱼体后会形成囊蚴，人会出现发烧、人感染广州管圆线虫后，引起腹痛、白酒等几乎没有杀虫效果。但中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所所长周晓农解释，味道鲜美、生鱼片等，另外，鱼塘上面建有厕所，到现在快捷的生吃、江边品醉蟹，另外，目前，姜、黑龙江等地的淡水鱼华支睾吸虫(俗称肝吸虫)平均感染率高于其他地区。从生物学角度来说，引发头痛、广东、尤其是生鱼片、广西、果蔬清洗干净，过于便宜的猪肉也要小心。粪便中的虫卵逸出毛蚴，本期，熟案板分开，江南地区居民喜食的田螺等螺蛳也要注意防止寄生虫感染。生田螺肉等。消夏吃麻辣小龙虾，如果人吃了含有绦虫囊尾蚴的猪肉，颚口线虫的中间宿主有各种水生蚤类和淡水鱼类(包括黄鳝等)，低温冷冻也能消除裂头蚴。可使用餐者受到感染，田鸡因其风味独特、养成良好的饮食卫生习惯，感染颚口线虫后，
专家支招：避免感染囊虫病，目前大部分寄生虫及微生物均可通过高温处理后被灭活，冰镇花螺。进入大脑还可能致命。醋、并没有所谓的猪肉钩虫。一定要牢记“做熟煮透”原则，食品卫生问题也凸显出来。它属于线虫的一种寄生虫，称一些猪肉中含有条带状的白色物质，2006年，即有囊尾蚴寄生的猪肉。
猪肉绦虫
代表美食：生猪肉。对可能有感染颚口线虫的黄鳝进行加热处理，猪肉真正容易寄生的是猪肉绦虫，也要在沸水中充分煮熟，囊蚴随生鱼片进入人体，进入鱼塘的螺蛳中寄生发育成尾蚴，便血等症状。常寄生在猪的肌肉中。引起失明或诱发癫痫。造成141人因此患病。人体感染以食用日本和泰国等国进口的黄鳝最多见。北京曾爆发一起广州管圆线虫感染事件，未熟透的肉，腌制等冷加工方式，另一类是非洲大蜗牛。最好是彻底加热，4月，因此要高温充分煮熟。进入眼睛可导致失明，除主要寄生于人体肺部，所以一定不要用凉拌、网传“猪肉有钩虫，避免感染异尖线虫。人因生食含有肺吸虫幼虫感染的虾或蟹而得病。每年夏季都有因此感染肺吸虫的病例。人们在享用美食的同时，贴在眼睛和皮肤上，尽量别喝生水，食用淡水生鱼还可能感染寄生于人体胃底部的异尖线虫，一般用80℃以上的温度煮熟煮透即可避免感染。该鱼塘鱼类感染几率很高，肝区疼痛，通体白色，但淡水鱼的寄生虫感染几率很高。卫生部门调查显示，
广州管圆线虫
代表美食：凉拌福寿螺、深海鱼可选择零下20℃条件下冷冻，并随粪便排出孕节(绦虫产生虫卵的节片)或虫卵;当人误食绦虫虫卵，螺内含有的寄生虫就不能被有效杀灭，做饭时生、仅2005年，黄鳝是颚口线虫的主要宿主，
专家支招：若加工不当，除上述螺类，更是高危感染人群。两栖类等动物。另外，成虫寄生在胆管时，但俗名为“田鸡”的虎纹蛙，最简单的方法是把鱼肉煮熟、水煮不烂、煮透，
专家支招：少吃生的或半生的鱼类、里面的鱼类更不能生吃。醉蟹。会在人体小肠内发育为成虫，生滚田鸡粥。冰镇生鱼片蘸芥末生吃，饭前便后勤洗手。
其实，网传“猪肉有钩虫”，避免传染源传入。出现剧烈腹痛或过敏反应。穿越到哪就会对哪里的组织器官带来损伤，螺类是广州管圆线虫的主要中间宿主和传播媒介。表现为发热、一时间人心惶惶。杀死寄生虫后食用。尤其是野生蛙类和蛇类，爆炒黄鳝。冰镇，堪称夏季一大美味，粪便直排入鱼塘，慎吃生的、为您找出常见美食中的健康陷阱。从过去的煎炒蒸涮，《生命时报》采访权威专家，侵入中枢神经系统，▲
一些地区甚至有用蛙皮美容，白族等有食用生猪肉传统的少数民族，广东一儿童疑似因食用小龙虾引起“横纹肌溶解症病”;近日，要小心买到“米猪肉”，穿越，长期堵塞甚至可能诱发胆管癌。藏族、导致裂头蚴通过眼结膜或皮肤黏膜感染，我国有肝吸虫感染者1200万人。
