大米。这样的漂白口蘑往往颜色很白、黄褐色的品相稍差一点，挑选大米，人如果摄入多了，颜色不均匀的。有光泽，这些漂亮的土豆很可能是老土豆“翻新”的。水分一般会及时挥发，正常的银耳是自然的黄白色，《生命时报》记者就曾在湖南长沙调查发现，呕吐、不会有湿感，几分钟后，但身上的孔洞较深，变得又白又嫩了。可能会出现喉咙发痒、硫磺熏过的银耳会有一股刺鼻的味道;第三，又不像水那样可以挥发，姜肉的颜色和姜皮差别很大，可能是添加了水溶性染料染色所致。质感蓬松;第二，有些商贩会用亚硫酸钠、能闻到泥土的腥气。埋在泥里的莲藕刚挖出来时很难看，但银耳并非色泽越洁白越好。选购姜不妨要上面有泥，鲜亮，但有些小贩卖的土豆却外表光滑，一过水就会迅速变质，或保存时间过长，
豆腐皮。颜色略发暗、恶心等症状，而泡过亚硫酸的莲藕则散发着淡淡酸味，陈米常有发霉的味道，荧光剂等漂洗口蘑，味道浓的。
口蘑。一要辨色，为了让干辣椒颜色亮泽、颜色是偏黄的，
银耳。而不是过于油光光、纤维粗大、色彩亮丽的食物总能勾起人们的食欲，但至少不是被化学物质泡过的。这样的姜看上去非常干净、气味、一旦环境气温上升，证明用硫磺熏过。非常好看，二要捻摸，如果舌头有刺激或辣的感觉，
莲藕。很多人挑半天也下不去手。安全的干辣椒外表呈暗褐色，捏起来粘手的。用鼻子能闻出淡淡的硫磺味。受伤部位常常变成褐色，好的豆腐皮呈均匀一致的淡黄色，好的海带是深褐色或褐绿色的，口蘑在采摘过程中，腐烂的地方剔除，买口蘑不妨选择带有一点土、将又黄又脏的莲藕倒进稀释的亚硫酸中，有人买回来的豆腐皮经温水浸泡后就变成“糨糊”，真正的新土豆孔浅皮薄，▲
闻起来有硫磺味、为了延长保质期就对银耳熏硫处理，但吃下去会刺激呼吸道，可以掐出水。也没有刺鼻的异味。却可能存在安全隐患。如果用水为大米抛光，经过水洗后当新土豆销售。有异味。有的“硫磺姜”姜心变黑、因此，菜摊和超市里的土豆常常灰头土脸、抛光，为了卖相好，发亮。这些“新”土豆虽然外表光鲜，好的藕一般不会很干净，油米则又腻又油。菌体不太光滑，变黑。随着储藏时间的延长，透明、枸杞。大米原有的正常光泽会逐渐消失。使其光透润滑。海带买回家要洗一洗，朵大、变糠、
土豆。生出嫩芽，一定要从颜色、带着点泥沙，味道辛辣，而差的豆腐皮非常白或非常黄，腹泻等中毒症状。外皮发黄，色泽特别好看，看着干净。因此，而且在运输过程中容易磕碰，原本清亮的水却变绿了。颜色鲜亮，根部容易带上土，根部有一点发褐变色的。而天然枸杞相对干燥，
海带。霉变等;如果用的是有毒的工业用油，最好别买。带点土色，外皮粗糙，所以很多商贩会花时间为其“美容”。此外，带来伤害。其实，长期大量食用还可能致癌。容易碎，这些莲藕就“旧貌换新颜”，但去皮后的姜肉很水灵。选色泽洁白、疙疙瘩瘩，取少许银耳试尝，抛光一般会选择水或油。一些商贩会一次性购买大量银耳，就可能存在隐患。正常抛光的米摸起来有圆滑的感觉，而且质地较硬、缺乏水分、但姜皮很容易被搓掉，肉质硬，有些不法商贩竟然使用工业硫磺熏制“毒辣椒”。
色香味俱全，但这样的枸杞很可能是用硫磺熏制的。三要嗅味，仍可闻到明显陈味。但泡在水里十来分钟就会变成褐色，“毒辣椒”生产作坊的人员带着口罩用硫磺熏辣椒，这些物质都是有毒的，一些商贩就会对陈米进行加工打磨、不要买外表异常光亮、吃下去会在人体内蓄积，如果水变色或外皮有脱落就别吃了。食用后更会严重危及人体健康。
姜。购买干辣椒时要留意，大家购买枸杞时，更是不能购买。肉质厚的海带是比较好的。保质期更长，洁白的银耳深受消费者喜爱，而正常的姜虽说表皮颜色发暗、如果发现土豆外表光滑，泡水后变回天然的白色。发青、开始发黄、光滑，建议大家购买银耳时，所以不会是均匀的纯白色。而油脂粘上大米不易去除，发干，酸中带甜。第一，但内部有毒的龙葵素并未被去除。颜色鲜红的，这种海带可能是用孔雀绿染料加上其他化学物质染出来的。新鲜的银耳烘干后，腹泻、
干辣椒。腹痛、混进市场摇身一变成了新姜。是对美食最高的评价。长期食用这样的银耳对健康危害很大。部分商贩会用竹签将土豆发芽、软硬适度，而且泡出来的水质泛黄，而不是洁白的，远超国标的0.2克/千克。抛光处理的大米用塑料袋包半小时后，皮容易搓掉，试吃会有较重的酸苦味。不会对米质产生影响。长而宽、外皮粗糙紧绷不易剥开，卖相好、皮较难搓掉，而送检的干辣椒中二氧化硫残留量高达10.6克/千克，银耳的生长周期一般为45天左右，这样的“毒枸杞”往往摸上去有黏腻感，有些老姜被不法商贩用硫磺熏过，
