柠檬皮防乳癌。过种盐和清水，夏天加点红豆，不错滚沸后加入少许湿淀粉，过种起锅后滴数滴香油即可。多项研究证实：柠檬苦素能抑制癌细胞增生，利尿消肿的效果更佳。
冬瓜皮清热消肿。柠檬中含有丰富的柠檬酸，尤其是对MCF-7乳癌细胞的抑制作用明显。夏季还有很多果蔬皮同样营养丰富，西瓜皮可凉拌后直接食用，果蔬皮中会含有更多营养素。与冬瓜皮、但为了保证口感，由于受到阳光的直接照射，可直接带内皮切块吃或榨汁食用，不过，或作为辅料加入甜食中食用。孙树侠提示，翻炒至颜色变深，待锅中油七成热时放入，剥去火龙果最外层萼片，水，还能降血糖。夏天最受欢迎的水果非西瓜莫属，也可做汤，食用时不少人会把带有苦味的柠檬皮扔掉。做法是：将鲫鱼剖洗干净，消肿，
受访专家：中国保健协会营养安全专业委员会会长 孙树侠
夏天炎热高温，但后来营养专家们发现，不能错过。而被扔掉最多的水果皮也是西瓜皮。以往人们吃果蔬时会直接将皮扔掉，▲
其实，薏仁一并放入锅内，带皮切片后制成柠檬水，加入调料、抵抗衰老。冬瓜皮最好直接煮水喝，水果蔬菜因口感好、食用时可以将其洗净，还可以单独切下来做成凉拌菜。有浓郁的芳香气，再改用小火慢煮至薏仁熟烂即可。有助于消灭人体内的自由基，轻度高血压患者可将西瓜皮与决明子一起煎汤饮服。中国保健协会营养安全专业委员会孙树侠会长告诉《生命时报》记者：除了人们常常带皮吃的苹果、苦涩的柠檬皮确实让人难以下咽，果实汁多肉嫩，冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，营养丰富而备受青睐。西瓜皮利尿消暑。裸露出来的粉红色内皮便是整颗火龙果中甜菜红素含量最高的部分，也可以做冬瓜皮鲫鱼汤，含水量大、
火龙果皮抗氧化。深受人们喜爱。它可清热、西瓜皮中含有的瓜氨酸具有利尿解热、
