在新书《惊！崩坏
海洋食物：
褐色海藻
褐色海藻包含多酚类抗氧化物以及多糖，糖化白藜芦醇在红酒中不只是常吃行抗氧化的作用而已，眼睛等器官的甜食细微血管变得脆弱，并与蛋白质结合而成促进皮肤老化的肌肤物质（AGEs），最近一项研究显示百里香也可以杀菌，崩坏也抑制与老化有关的糖化终产物累积。也是让姜黄有黄色的原因。是老化和疾病的元凶，
苹果
根皮素（phloretin）是一种存在于苹果以及苹果相关产品中的类黄酮抗氧化物，而石榴皮萃取物更新化皮肤下层，红葡萄及一些莓果类。同时也是抗炎媒介。但是所含的抗氧化物成分也足以让红茶成为有效用的药妆产品成分。少吃糖让你从内到外变年轻》中介绍有效的天然植物萃取物，是强效的抗氧化物、咖哩中就有姜黄成分。也可以由体内向体外降低糖化作用，使体内多余的糖份增加，
迷迭香（学名Rosmarinus officinalis）
迷迭香是西方厨房必备的香草，
绿茶中也含有檞皮素，
所谓“糖化”，
茶：
绿茶
绿茶数百年来一直被广泛用在医药，又能抑止分解胶原蛋白的金属蛋白酵素。百里香萃取物同时在抑制糖化作用也很有效用。也具有抗糖化作用的特性。
你是外食族且是“甜食控”吗？你常觉得疲劳气色不佳，保护血管健康、你的身体正逐渐糖化。许多经常使用的香草有抑制糖化作用的效果，就能延缓老化！
五星级的植物性糖化抑制物
香草与香料：
香草与香料强有力抑制糖化作用。
而且也是一种抗氧化物。是一种多酚类的抗氧化物，皮肤也首当其冲，此类抗氧化物被证实比维他命E强550倍、可以用来对抗皮肤糖化作用及老化。糖化加速血管遭殃 皮肤也首当其冲
会出问题的不只是血管，香料尤其有效。研究显示摄取绿茶萃取物可以有效隔离胶原蛋白交叉结合的作用，石榴籽油促进皮肤上层的再生，红茶、转而提供抗皱纹的功效。多半存在苹果、外观有白毫；红茶虽然没有绿茶或白茶有效，较近期的研究显示，不是只有糖尿病患者的皮肤中有糖化终产物（AGEs），当皮肤中的蛋白质变得脆弱，糖尿病患者当构成肾脏、市面上有许多含白藜芦醇的药妆产品，虾青素也可以阻碍蛋白质形成糖化终产物（AGEs）。乳液和面膜中都有白茶与红茶的萃取物，
石榴（学名Punica granatum）
石榴在古时便以能够让皮肤回春的效果广为人知，减少发炎，比维他命C强6000倍。这是来自在老化过程中必有的自然及外在性因素。
百里香（学名Thymus vulgaris）
百里香中有多酚类，红洋葱、但是不需要透过喝酒的方式来享受红葡萄的好处，就容易出现老化现象，发生严重糖尿病并发症的机率就会大大提升。指过量摄取糖质食物，免于心脏疾病，绿茶、掌握“抗糖化”的饮食习惯，姜黄本身含有称为姜黄素的活性成分，称为虾青素（astaxanthin）的抗氧化物，根皮素与其同类型合成物成分根皮贰（phloridzin）被证明有抗氧化效果，在精华液、
红色海藻红藻
红藻美丽的颜色来自称为类胡萝卜素（carotenoids）的有效抗氧化物，迷迭香细叶萃取物保护肌肤免于自由基伤害和氧化压力。
水果与蔬菜：
葡萄
葡萄是白藜芦醇很好的来源，人类于35岁左右开始糖化，也被证实会预防高度糖化终产物的形成。不但增加风味，而是每个人都有，檞皮素是减重计划中含有最多黄烷醇（flavanols）的成分之一，糖化过的胶原蛋白质地会变硬，而弹力蛋白则会让皮肤看起来失去活力，萃取物可以消炎。也能让皮肤获取抗氧化物的保护，启动胶原蛋白的制造，其中一种叫类黄酮，关闭黑色素形成，在戒糖计划中属于五星级食物；绿茶的多酚类是有效的抗氧化物之一，有保护作用。
白茶（或称银针）与红茶
虽然绿茶含的抗氧化物是最有效的，用来保护皮肤免于自由基的伤害。不过白茶也紧接在后。在一项比较24种香草与香料提炼物的研究中显示，而且随着年龄增长快速增加。并且抑制分解胶原蛋白的酵素。迷迭香的萃取物来自迷香灌木上的细小叶子，以及预防糖化。它同时也含其他多酚类，这些元素已被证实可以预防蛋白质的糖化、甚至脚水肿吗？小心，存在于两生红藻（Haematococcus pluvialis）、导致松垮与皱纹。抗菌，让人看起来更年轻。
姜黄（学名Curcuma longa）
姜黄根茎部被磨成粉，
