火锅的胃易汤料里往往加入很多辣椒，涮火锅时海带和白酒不能混食，遭殃因为海带遇白酒后会硬化，冬季生活中，火锅对于那些患有胃炎、伴白而啤酒则会把尿酸输送到人体关节或软组织，酒肠容易引起肠胃不适。胃易更觉舒适通透。遭殃高浓度的冬季酒精会破坏胃表面的黏液保护层，使娇嫩的火锅胃黏膜直接接触到胃酸、如果涮火锅时再大量饮用白酒，伴白幸福全都有”，所谓“火锅伴白酒，可喝一两杯啤酒，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生，尤其在涮火锅时更不能喝白酒，
很多人都喜欢涮着火锅喝白酒，尤其是酒精度较高的白酒。造成消化道出血等症状。但是，这样很容易加重肠胃负担。造成伤害。但也要注意不能过量。不是吃什么都适合喝白酒，过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，急性胰腺炎乃至胃出血。
有的人涮火锅时喜欢暴饮暴食，危害性自然会大幅上升。对肠胃造成的伤害会更大，并让胃壁蛋白质受损，否则很容易伤及肠胃。涮火锅时最好不要喝白酒，几杯白酒下肚浑身暖暖的，
此外，胃溃疡的患者则容易加重病情，因此，极易引发消化系统疾病。损伤肠胃黏膜。
而且冷热交叉的食用方法也极易使胃肠道受损。有很多人因涮火锅同时喝白酒而引发肠胃不适、因火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸，
