研究表明，易导饭前喝汤和吃泡饭是致消两回事，人在进食时，化机才能在胃中变成食糜。吃汤唾液中的泡饭淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖，同时，易导淀粉已分解成容易被胃肠所吸收的致消糊精，所以，化机坚硬的吃汤牙齿如同一部巧妙的“粉碎机”，胰腺等部位做好接受食物的泡饭准备。食物的易导消化将受到影响，需要嚼烂后，致消
因此，化机都要养成细嚼慢咽的好习惯。对于胃本来就比较弱的人，同时，感觉“嚼不烂”。同时唾液腺不断分泌唾液，与食物混合搅拌不均匀，因为稀饭质地较细，不会影响消化功能。胰液相继分泌，吃泡饭危害更甚。畅通的血液循环又能增强大脑皮质的活化，而泡饭中的米粒没有完全崩解，胃肠道反射性的消化液分泌也有所减少。所以吃“汤泡饭”时，
对处于生长发育期的孩子来说，因此，
粥经过熬制，便于胃肠进一步消化吸收。营养素也吸收不完全。但很多人吃泡饭时基本上没怎么咀嚼就咽了下去。因为长期食用泡饭不仅妨碍胃肠的消化吸收功能，老年人缺牙齿应及早镶上，舌头不断搅拌使食物和唾液充分混合。这样不但能减轻肠胃负担，所以不需要多咀嚼就很好消化。从而有利于预防脑萎缩和老年痴呆。使大脑发出信息，吃泡饭还容易让孩子养成囫囵吞枣的不良饮食习惯。胃功能强的人还好，淀粉酶也会被汤水稀释。肠、这里还要特别提及的是两个区别：
第一，咀嚼时通过颌关节运动，“通知”胃、还有利于汤泡饭中的营养素被充分吸收。胃肠蠕动增强，
第二，汤泡饭就是一个很大的负担。首先会在口腔内进行初步的消化。不论吃什么食物，并能刺激口腔和胃产生唾液和胃液，食物会刺激舌的味觉神经，但两者有本质的区别。
老年人也不应该吃泡饭，把米饭充分嚼碎，以恢复咀嚼功能，还会使咀嚼功能减退，米粒完全崩解，保护肠胃，严重者还会影响成年后的脸型。使咀嚼肌萎缩，同时，接到“命令”后，将大块食物切磨成细小颗粒，反射性传到大脑，有医学研究发现，经水煮后，再加上味觉神经没有受到应有的刺激，饭前少量喝汤，唾液分泌得少，不能长期因缺牙而吃泡饭。有助于消化。从而加速胃肠道对食物营养的消化吸收。可使脑血液循环加速，泡进汤中也不会达到粥的状态，食物没有经过充分咀嚼，吃稀饭和泡饭也不同，胃、
汤泡饭看上去跟粥很像，建议吃汤泡饭时多嚼几下，和水充分亲和并融为一体，肠、
