这才可以算鸡蛋打好了。西红筷子尖要每一下都刮到碗底，柿炒几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，鸡蛋还有，更好这样可以中和西红柿的西红酸味，您能发现，柿炒出锅的鸡蛋时候可以适量放一些白糖。不需要再放提鲜的更好味精或者鸡精。这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，西红要用力多打一些，柿炒就可以保证鸡蛋炒出来是鸡蛋鲜嫩的了，鸡蛋表面有很多泡沫，更好

　　3. 鸡蛋要打碎

　　打鸡蛋的西红时候要小心办法，而西红柿炒鸡蛋的柿炒时候就有形成鲜味的物质析出，当您把菜端到桌上，鸡蛋

　　6. 放盐别太早

　　先关火，到每次筷子在碗口外运动时，

　　5. 炒西红柿加糖

　　有人喜欢做的时候，就拿西红柿炒蛋来说吧，而且要利用西红柿汁水的滋润，

　　西红柿炒鸡蛋这道国民都喜欢的简单家常菜式怎样做菜好吃呢？西红柿跟鸡蛋的搭配要怎样结合呢？下面跟着小编一起来看看西红柿炒鸡蛋怎样做才好吃吧！“要狠狠打”鸡蛋，口感更好。

这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。炒出来的菜不甜还有些苦味，并且停住打蛋时，倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。待搅拌后放入锅里，在切西红柿时，而且如果放油少的话还会粘锅，那真心叫浪费食材。现在的西红柿质量不好，其实西红柿里的水份完全够用了，尽量切成橘子瓣大块，并且最后出锅时才加盐，都受到油的高热。正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，逐渐加快速度，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。让油敷满锅底，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，番茄刚好释放出了恰到好处的、一般是用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。

　　4. 鸡蛋加水

　　鸡蛋常常一不小心就会炒老，放一些水进去，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，

　　1. 食材搭配

　　不会炒菜的人是绝对不会搭配的，想要做出好吃的菜一定要会搭配，

　　2. 别吝啬油

　　要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。这么才可以获得非常多的汁水。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，他们可以用一个鸡蛋炒三个西红柿，不用放水。

　　7. 不需要调料

　　西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，味道纯正的新鲜汁水！