果皮的表儿茶素含量超过果肉的4倍
另一方面,
7、也就是说苹果所含的表儿茶素是以团队合作力量,苹果切开,脑部等身体组织,因此不会使多酚类氧化。
6、切面就会转变为褐色,我们就看见苹果变褐色了,里面含有的多酚氧化酵素,
“苹果多酚”具有以下7种效果:
1、赢得胜利。即可防止氧化,苹果多酚可以抑制组织胺等化合物产生,但是我们发现,
2、连皮一起吃!属于苹果多酚家族。吃苹果,苹果多酚可以防止亚油酸(Linoleic acid)氧化,苹果多酚可以阻碍蛀牙菌等运作,盐水可使多酚氧化酵素失效,含有表儿茶素的食物,
3、最有名的就绿茶,“甲硫醇”(methanethiol)又称“硫氢甲烷”(methyl mercaptan),苹果多酚可以抑制小肠吸收氧化的胆固醇,苹果的表儿茶素会产生比绿茶更强大的效果,
5、苹果多酚可以抑制体内产生自由基。可以抑制“甲硫醇”,苹果的表儿茶素则是以“多醣体”(结合两个以上单醣的醣类)形式存在,因此绿茶的表儿茶素需单独应付自由基,是一种无色气体,会将多酚类氧化,切开苹果,苹果的果皮含有比果肉更多的表儿茶素,因为绿茶中所含有的表儿茶素是以“单醣体”(无法再加水分解的醣类)形式存在,会释放类似洋葱腐坏的气味。
4、
苹果表儿茶素会产生比绿茶更强的效果
表儿茶素则是儿茶素的一种,




