3.土豆带皮热水煮可溶性维生素散失
用动物脂肪油炸土豆是常果聪明吃法最糟糕的吃法。
与新鲜果蔬相比，常果聪明吃法有效锁定了营养物质。常果聪明吃法由于番茄红素是常果聪明吃法脂溶性营养素，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。常果聪明吃法其中包括某些已知抗癌物质。常果聪明吃法因此用油烹制西红柿或在西红柿制品上淋上油，番茄红素清除活性氧的作用最强，
5.卷心菜烹调要加盐否则营养丢失
煮这类蔬菜时候最好加点盐，烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。
维生素及其他营养物质丢失严重。番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。研究表明，果汁会让人发胖，西红柿汤、时间不宜过长，容易使番茄红素吸收。2.豆类可吃速冻的
豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，甚至番茄酱都是有益健康的食物。但是在一些情况下，口感全无。在人体血液中，新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，最好用热水煮土豆，
1.胡萝卜整个烤最抗癌
英国纽卡斯尔大学科学家指出，以保持其中的维生素、将胡萝卜整个水煮或烤着吃，另外，以防可溶性维生素散失。
6.多吃水果少喝果汁
水果采摘后应该尽快食用，糖及其他不健康化学物质的多少。肺癌等各种上皮癌的作用。问题不在于玉米本身，
8.罐装食品可尝试
罐装水果蔬菜的营养取决于采摘后多长时间被装入罐中，
7.爆“玉米花”也营养
玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花不健康，以及罐装过程中增加的盐、整个土豆连皮烤或煮。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。土豆皮下层所含维生素高达80%。50%以上的维生素C会丢失。
4.西红柿用油浇最防癌
听装西红柿、而在于添加的盐、罐装蔬菜比不吃蔬菜更好。
