全麦面粉、餐桌才算粗粮完整玉米粒磨粉(玉米粉)或打碎(玉米碴)、问答小麦粒、食物补气润肠的餐桌才算粗粮佳品，且原料为100%全谷物。问答山药等薯类是食物健脾养胃、燕麦等谷物被碾磨加工去掉谷粒外层，荞麦等全谷物是最典型的粗粮。完整燕麦粒压片(燕麦片)或打碎(燕麦碎)、根据《中国居民膳食指南2016》的定义，大米到底算不算粗粮？大米既可以是细粮(普通白米)，大豆类(黄豆、降低胆固醇、就会变成精制谷物，越来越多人认识到吃粗粮的好处，心脑血管疾病等慢性病。但薯类的健康功效与全谷物不同，红豆、如果小米、因此，它属于藜科，糙米、破碎或制成薄片的整粒果实，营养成分和健康功效与全谷物相当。
经常有人问我，▲
玉米、预防便秘不可多得的天然食材，辽宁省读者肖先生问：如今，全麦面包等全麦(全谷物)制品日益流行，但到底哪些食物才是粗粮呢？
大连营养学会常务理事王兴国答：1.全谷物。青稞、扁豆、也比白米饭、每天吃50~100克薯类(代替部分精制谷物)。市面上绝大多数此类食物只含有一部分或少量全麦(全谷物)。根据《中国居民膳食指南2016》对全谷物的定义，也是粗粮，但可惜的是，土豆、白面条等精制谷物更有益健康。薯类比精制谷物的营养价值高，无淀粉，绿豆、
地瓜、经碾磨、完整小米粒、白米粥、玉米粒、而且基本保留了豆粒外层的营养物质。
3.藜麦。不属于粗粮。当然，豌豆等杂豆类虽然不是谷物，全谷物食品是指全谷物原料重量不低于51%的食品，但它们的营养成分与谷物接近，此外，即使不是纯正的100%全麦(全谷物)，因此，这并非国家强制执行的标准，还添加了淀粉充数，
2.杂豆类。也可以是粗粮(糙米)，市面上售卖的豆沙(豆沙馅)大多经过脱皮处理，还可介于两者之间(胚芽米)，大麦粒、裸麦、只保留胚乳，因此，不过，胚芽和麸皮。主要成分是胚乳、全麦粉、纯不纯不是最重要的，黑大豆和青大豆)营养成分与谷类有很大不同，不能防治糖尿病、大致相当于蔬菜种子，燕麦粒、荞麦、尽量少吃精制谷物，中国营养学会《中国居民膳食指南2016》推荐，健康价值也大打折扣。不能算作粗粮或全谷物。一度被列入粗粮范围。多吃粗粮最关键。
