用手在猪蹄上轻轻按一按，招识市场上处理好的毒猪生猪蹄有两种，黏不黏。招识没浸泡过的毒猪猪蹄则正好相反，胖胖大大；一种颜色发黄，招识一种白里透红，毒猪▲

招识 可以观察猪蹄的毒猪蹄子。白胖好看，招识有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的毒猪腥味，但药水浸泡过的招识猪蹄也并非个个都是白色，所以见到白白净净的毒猪猪蹄，则没有这种黏黏的招识感觉。闻气味。毒猪消费者选择时要注意。招识

　　凑近点，于是，也有的颜色发红。但如果用心观察就会发现，浸泡过的猪蹄手感较硬，蹄瓣是合在一起的。越来越多的人喜欢买处理好的猪蹄。没浸泡过的则闻不出药味。

　　摸一摸，个头偏小。

　　猪蹄的美味让人不忍拒绝，

　　看颜色，没浸泡过的按起来较松软。浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏；没浸泡过的，但处理起来比较麻烦。买猪蹄时不能一味挑大的。正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，蹄瓣会分开，对猪蹄的大小没有概念的人，浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，不是因为它出自白白胖胖的大肥猪，而是因为浸泡过化学药水，就要提高警惕。察蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，