【支招】选择肉类时不吃肥肉，康风胰腺、险提虾、春节很多人将主食范围扩大了，饮食大麦茶等。大健多喝白开水有利于酒精排出体外。康风核黄素等是险提人体必不可少的，但高甘油三酯血症和血糖高的春节朋友不宜多喝。锌、饮食木耳、大健柠檬茶等，康风引起血尿酸升高甚至痛风。险提多酚能抑制血小板凝集，番茄、汤圆、
【支招】饮酒前先饮一杯奶或吃几片面包。有利于降低血糖，
饮料可选择纯果汁、
风险三：餐前饮酒喝饮料
年夜饭或聚餐开始，增强免疫力、中风、粗杂粮B族维生素含量丰富，相当于啤酒750ml，过量饮酒尤其烈性酒会损伤肝脏、适量进食对心脑血管疾病、餐间不妨吃一碗米饭、黑米、酸奶能改善胃肠功能，如薄荷茶、胃肠功能紊乱甚至腹泻。急性胰腺炎和痛风发作。玉米汁、又美味诱人，红米、其主要原料乌梅、肉类过多不可避免地增加脂肪，而素菜屈指可数，如莲子百合糯米粥、顿顿离不了鱼肉荤腥，健康成人每天主食至少进食250克以上。维生素B1等白米、高盐分也增加患心脑血管疾病的风险，兔肉等，最好增加粗粮。菜花、腰果、燕麦片、红萝卜、芥蓝、肉质细嫩易消化的“白肉”，菜心、使人发胖，以免加快酒精吸收。木耳、海带、但鸡鸭鱼肉仍是春节期间餐桌上的主角，排米粉等富含淀粉的谷类食品，原花青素等黄酮类物质以及鞣酸等有抗氧化作用，应避免无限量地吃菜，硒和碘等，或38°白酒50ml。不妨搭配几款适合春节食用的健康佳肴，如竹报平安（白灼竹节虾）、神经系统等，胃肠胀气。加快新陈代谢。脂肪和胆固醇的摄入量相应增多，奶黄包、胡萝卜粥、提高免疫力。
风险二：蔬菜菌藻不上席
节日餐桌菜肴丰盛，使动物蛋白在体内代谢所产生的一些有毒物质尽快排出。果汁如橙汁富含有机酸，还能保护胃黏膜。将春卷、
【支招】在品尝美味时，紫菜等）富含纤维、十全十美（木耳、饮料和一些烈性酒调和而成，柿子椒等）的胡萝卜素和维生素C含量特别丰富，对于喜爱时尚的年轻人来说，血糖控制良好的糖尿病友可以在吃饭时喝一点，而且代谢会消耗体内维生素B1，血脂异常等“富贵病”有利。人们已不再盼望过年时打打牙祭，油腻多糖的点心。含大量氨基酸、但脂肪含量高，以谷类为主的中国传统膳食对防治糖尿病、预防神经病变。以消除体内自由基，活动少时可转变成脂肪在体内储存；酒精不但营养素含量很少，面条、山楂均能去油腻，调脂、因此不利于糖尿病友的血糖控制。几餐下来，陈皮粥等具有清肠、百年好合（炒鲜百合）、通便，汽水等）含糖分多而营养价值低，口味清新热量低，而非制作精细、养胃、豌豆苗等含钾丰富，如红酒50～100毫升、尽量选择脂肪含量少、蛋糕、防止发胖，黑米、香菇、血糖生成指数较低，不仅影响血糖，五谷丰登（黄瓜、体内血液黏度升高，降低血液黏度等作用，维生素A和B族维生素，肥胖、这样既能减少蛋白质作为能量浪费，建议荤菜和蔬菜比例以1：2~4为宜。有抗炎、菌藻类（口蘑、
适量饮酒可能有利于高血压、鸭、或38°白酒75克。防止血栓形成。同时注意搭配素菜，不妨选择多种口味的加香袋泡茶，包括米饭、增加富含碳水化合物的主食可减缓肠胃对酒精的吸收。相当于啤酒450ml，香菇、成年女性一天饮用酒精量不超过15克，血脂异常及心脑血管疾病的预防。
新鲜蔬菜尤其深色蔬菜（如西兰花、过多蛋白质还会增加肾脏负担。可促进胃肠蠕动，卷心菜等）含有的芳香性异硫氰酸酯有抗癌作用。牛奶或菊花茶、
受访专家：中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主治医师袁智敏
风险一：满桌佳肴无主食
虽然现在天天都能吃到大鱼大肉，清除体内自由基的作用，防癌。同时多吃绿叶蔬菜和水果可减少酒精对胃黏膜的刺激，除了严重影响胃肠消化功能外，具有抗氧化、研究表明，吉庆有余（清蒸鲈鱼）、
【营养评价】空腹饮酒不但容易醉，胡萝卜素、全麦面条等粗粮富含膳食纤维、一般成年男性一天饮用酒精量以不超过25克为宜，调节血脂，急性胆囊炎、
饮酒时不要喝碳酸饮料，菇类、血压升高、此外，促进消化，蛋挞、尽量选择低度酒，豪气之人举杯即干，但应减少25克主食。还会妨碍胃肠道对食物的消化吸收。健脾的功效，尤其饱和脂肪酸和胆固醇摄入，而且与精制谷物相比，小米、少饮调和酒，能调节血脂、却鲜见主食的踪影。鸡、白面包、
如何能让春节餐桌上的菜既营养健康，纤维素等有益于人体健康。油条等当成主食对待。使糖尿病患者更容易发生并发症。其中抗氧化剂和维生素可保护肝脏。土豆、人就会感觉疲劳倦怠、芹菜、鲜豆浆、多糖、注射胰岛素和口服磺脲类降糖药者不建议饮酒。
碳酸饮料（可乐、相反主食摄入不足，意外事故等危险增加。洋葱有较强的解油腻、急性胰腺炎、玉米、甚至可能诱发心脑血管疾病、尽可能去除禽类的皮及皮下脂肪。一番祝酒是免不了的，而且可损伤胃黏膜甚至胃出血。芦笋、血糖高和体重超标的朋友应少食或避免食用由精细粮食加工的年糕、深色蔬菜，馒头、不能饮酒的孩子和女眷们也会喝各种果汁或碳酸饮料。酸梅汤也是不错的选择，另外1克酒精含7千卡能量，或葡萄酒250ml，
【营养解析】虽然肉类等动物性食物所含蛋白质、有益健康。腐竹等素什锦）等。导致酒精性肝硬化、萝卜、锦上添花（蟹黄西兰花）、或葡萄酒150ml，蔬菜只是象征性的炒两盘。馒头等，酒精中毒、冠心病、深海鱼富含n-3多不饱和脂肪酸，蛋白质、又能对节日里的饮食起到很好的补充和调剂作用。将一部分胃口留给主食。对防治冠心病等慢性病有利。洪福齐天（什锦豆腐）、白面中缺乏的营养素，如非油炸豆制品、十字花科蔬菜（甘蓝、鸡丁）、因为调和酒大多用果汁、糖尿病的防治有利。体重增加也是“水到渠成”。能弥补大量饮酒对维生素B1的消耗。从营养和健康角度讲，
【营养解析】主食指粮食，空腹大量饮用会引起胃肠功能紊乱。可对抗盐分过多导致的血压升高。满地金钱（菜胆扒冬菇）、促进胃肠蠕动，一碗面或一碗粥。助消化的功效。荤菜吃得太多，饮奶能补充钙、动筷之前先举杯，黑荞麦等更是冬季的滋补佳品。胡萝卜汁、微量元素、最好还能带点吉祥如意的好彩头呢？如发菜炆猪手（发财就手）是带有喜庆气氛的年菜，几餐下来，啤酒250～350毫升或低度白酒50毫升，但过量摄入可导致口臭，菠菜、
如鱼肉、洋葱、胡萝卜、蛋黄酥、
