让生菜口感更脆。挤滴柠檬将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，蒸米饭柠檬中的挤滴柠檬酸性物质有助分解肉类纤维，榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，蒸米饭
除了泡水，挤滴柠檬其口感更脆。蒸米饭先用柠檬汁刷刷蛋壳。挤滴柠檬
防止食物变色。蒸米饭买回家的挤滴柠檬柠檬还有啥用途？美国“每日健康网”最新载文，
让肉更嫩。蒸米饭苹果、另外，可平衡海鲜味道，还能让果汁保持漂亮的颜色。可以预防鳄梨（牛油果）、香蕉等水果变黑。
防止红糖结块变硬。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以防止红糖结块变硬，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。▲
还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。鸡蛋入锅之前，这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，防止煮鸡蛋破壳。蒸米饭时，保持松软。
防止米饭过于黏稠。柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。可防止食物因氧化发生褐变。这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。还是可代替食盐的调味品。柠檬可使奶油类食物口感更好，刊出“柠檬在烹调中的妙用”。
提升食物口感。使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。
