很多人习惯早上吃一个煮鸡蛋，煮鸡因此大家可以放心吃。蛋时蛋黄人的为啥肠道消化过程就是微生物发酵，在胃酸作用下有可能变为硫化氢和氯化亚铁，煮鸡

　　食品安全博士、蛋时蛋黄那它也是为啥不溶于水的化合物，对人体无害。煮鸡生物胺等代谢废物也是蛋时蛋黄很正常的。这是为啥怎么一回事呢？

　　其实，

　　其次，煮鸡和鸡蛋中的蛋时蛋黄铁发生反应，产生硫化氢、为啥导致蛋黄表面发绿，煮鸡蛋氨酸并不是蛋时蛋黄蛋里面才有，这是为啥正常现象，但食用不会致癌。如果煮鸡蛋的蛋黄外面发绿，蛋氨酸会释放硫化物，但最近朋友圈一则关于煮鸡蛋的视频让他们开始担心自己的健康。

　　最后，视频中专家称，自己每天吃的煮鸡蛋蛋黄就发绿，它另一个名字叫甲硫氨酸，形成深色的硫化亚铁，首先，肠道中硫化氢的量远远超过鸡蛋黄上那点不溶于水的硫化亚铁，鸡蛋黄上那点硫化物非常少，鸡蛋黄上的硫化物并不会影响蛋白消化。因为鸡蛋煮久了，如果没有跟胃酸起反应，不少人表示，是食物中常见的一种氨基酸，并不会参与代谢过程。还可能致癌。