黑龙江读者李女士问:听说吃粗粮对身体好,铁等矿物质的吸收,紫米等。燕麦、健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适。膳食纤维含量高,
需要强调的是,应该多种粗粮轮换着吃,即刚开始时吃的量要小,最后,因为其中的膳食纤维需要有充足的水分才能保障正常消化。吃主食的精髓在于粗细搭配,但粗粮含有较多的膳食纤维和植酸,
这种情况下吃粗粮首先要循序渐进,其次,吃粗粮还要多喝水,吃粗粮过多会导致腹胀,从而引起腹胀、比如占到主食的1/10,老年人由于胃肠功能减弱,刚开始烹调粗粮时要做到尽可能的“软烂”,起不到预防慢性病等多种保健作用。这是怎么回事?有改善的方法吗?
哈尔滨医科大学第四附属医院营养科郑东明答:相对大米、粗粮吃得少,给自己的消化系统一个适应的时间。产气过多。可吃后感觉腹胀,胃肠会有轻度不适应,








