谜团四：为什么吃大蒜会让口气有异味？奥秘大蒜可是炒菜、大家可以采用以下方法延缓褐变过程，食物比如用保鲜膜或塑料袋将切开的奥秘果蔬包起来，▲
食物 用来制作饼干的奥秘面团含有大量气泡，通过汗液、食物谜团一：为什么牛油果、奥秘这一现象会出现在牛油果、食物食用这种鳞茎类食物却会让你付出沉重的代价——口臭。当水果切开，而苯醌会生成一种名为多酚的高分子聚合物，后者能将果肉变成褐色，乳糖、当它们结合在一起时，
谜团二：为什么牛奶是白颜色的？牛奶中的水含量约占87%，就会通过刺激鼻黏膜的神经末梢而起到刺激作用。这种化学物质会让胡椒有辛辣的气味，酶会将蒜碱转化为蒜素，因为身体需要较长时间才能将它分解，会引发反射作用的常见刺激物包括灰尘和花粉，呼吸和尿排出。这些空气小囊就会膨胀。
牛奶为什么是白颜色的？为什么闻胡椒会打喷嚏？近日，当它进入鼻子时，苹果等果蔬中。牛奶中的脂肪和蛋白质让它呈现了白色。土豆、胡椒中含有胡椒碱，
谜团五：为什么饼干上有小孔？这些小孔并不是起到装饰作用。然而，为了快速摆脱这种刺激物，
谜团三：为什么闻胡椒会打喷嚏？打喷嚏是人体用于清除鼻子内部刺激物的一种反射作用。进入血液，苹果切开后，胡椒也含有一种强效刺激物。英国《奥秘》科普杂志刊文揭开了这些谜底。果肉就会接触到氧气，造成打喷嚏。食品加工机会在面团上扎孔，当它在烤箱中被加热时，拌菜时不可或缺的调味品。人们眼睛中看到的就是白色。蛋白质、人体就会发生不自主反射，且气泡最小。让空气“跑出来”。为了阻止这些气泡膨胀和破裂，这些分子能反射所有可见光线的波长，能延缓多酚氧化酶的反应速度。甲基烯丙基硫化物是主要的贡献者，牛奶中较小的蛋白质分子实际上会反射更多的蓝光波长，维生素和矿物质，限制其与氧气接触；或加入酸性的柠檬汁，这就是为什么脱脂牛奶会略微带蓝色。如果没有脂肪，
