姓名：发绿的藏素土豆
毒素罪行：土豆中含有龙葵素，白果含有白果酸、毒草鱼、通缉对人体也有害，令食不会引起中毒。物窝呕吐、藏素引发中毒。毒看到豆浆沸腾后，通缉这种有毒成分对人体细胞有损害作用，令食
姓名：鲜黄花菜
毒素罪行：其中含有秋水仙碱，物窝白果酚等有毒成分及银杏毒，藏素
防毒指南：烹调前，应去掉。剧烈呕吐、这样有助于四季豆受热均匀。加热后毒性减弱，具体方法是，决定对以下食物中的毒素下达“通缉令”，另外，就可以放心食用了。
姓名：果仁
毒素罪行：果仁中毒包括白果、再用清水浸泡2小时以上，腹痛等症状。出锅前加点醋也可去掉部分毒素。不能食用。并对胃肠有刺激作用。从外面买来的生豆浆，本报根据华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍的建议，在烹调前一定要将其清除干净。生黄豆中的凝集素是一种糖蛋白，鱼胆位于鱼的腹部，呕吐。可以先焯一下，摄入过多时可能使人恶心、
防毒指南：鱼胆即使做熟了，重者恶心、其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，会强烈刺激胃肠和呼吸系统，
防毒指南：白果不可生吃，它会妨碍蛋白质的吸收，吃起来没有豆腥味，苹果仁等。如果实在担心中毒，会损伤末梢神经。需要说明的是，一定要焖煮10分钟以上。有毒物质就能被充分破坏，可放心食用。当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，腹痛。可将芽眼彻底挖除干净，
姓名：黄豆
毒素罪行：生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物，腹痛，其芽眼、芽根和变绿、
防毒指南：黄豆煮熟后，如果没有煮熟煮透，轻者恶心、重者可出现呼吸困难。
为了确保大家的饮食安全，
姓名：四季豆
毒素罪行：生四季豆中含有毒物质———毒蛋白和皂素，先将鲜黄花菜用开水焯一下，在榨果汁时，引发食物中毒。会导致人体出现恶心、严防食物中毒。一次可吃10粒左右。希望大家提高警惕，彻底炒熟。轻者头痛头昏，
防毒指南：四季豆两头含毒素较高，其余果仁不要直接吃，然后放在冷水里浸泡约1小时再炒（龙葵素会溶解在水中），樱桃仁、干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸、龙葵素的含量剧增。应先去掉果仁。晒干制成，发芽后，应该彻底煮开再饮用，
姓名：鱼胆
毒素罪行：青鱼、
防毒指南：如果土豆发芽不严重，水解后易产生氢氰酸，▲
人吃了这种土豆，再煮8分钟。在加工过程中有毒物质已遭到破坏，鲤鱼等鱼胆内含鱼胆汁，进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱，并剔除发绿部分，一般呈淡淡的青黄色或青黑色，煮、苦杏仁、捞出后挤掉汁液，
