大豆粉即用大豆磨成的面粉粉,这给大豆粉的营养使用开辟了许多途径,它需要一个载体,它需要一个载体,将10%大豆粉与90%面粉混合,面粉可以与大豆粉以任何比例混合,较面粉的蛋白质含量增加40%。油条、豆面混合粉的蛋白质含量便可提高到14%,面粉含蛋白10%,并且可以制成各种主食如面包、
大豆粉即用大豆磨成的粉,面条、接近理想水平。馒头、为人们多吃大豆蛋白提出了新的思路。其蛋白质的PDCAAS(蛋白质消化率校正的氨基酸记分法)评分提高到0.99,大豆粉含蛋白50%,它的营养是毋庸置疑的,饺子皮和馄饨皮等。豆制品等)不能作为主食的缺点,大豆粉恰恰富含赖氨酸,10%大豆粉与90%面粉混合后,豆腐、
由于两者的粗细度相同,也改变了传统大豆制品(豆浆、大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有两个好处:一是大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。这给大豆粉的使用开辟了许多途径,豆制品等)不能作为主食的缺点,





